냉동식품 산업의 압축공기 노점온도 요구사항

냉동식품 생산에서의 압축공기의 활용

냉동식품 가공 공정에서는 압축공기가 여러 공정 단계에 광범위하게 활용됩니다. 이는 자동화 생산라인의 공압 밸브와 작동 부품을 구동하는 데 사용될 뿐만 아니라, 식품의 냉각, 표면 제진 건조 및 포장 성형 등 핵심 공정에도 직접적으로 관여합니다. 일부 압축공기가 식품과 직접 접촉하기 때문에, 그 품질은 최종 제품의 안전성과 품질에 직결됩니다.

노점 온도가 식품 안전과 품질에 미치는 영향

노점온도는 압축공기의 건조 정도를 평가하는 핵심 지표입니다. 압축공기 내 수분 함량이 과도하게 높아 노점온도가 높으면, 가스가 팽창하거나 저온 환경에 노출될 때 응축수가 쉽게 발생합니다.

• 미생물 번식 위험: 응축수는 세균과 곰팡이가 번식하기 쉬운 온상이 될 수 있으며, 식품에 직접 접촉하면 미생물 기준치를 초과할 수 있습니다.
• 장비의 결빙 및 고장: 급속 냉동의 저온 환경에서는 수분이 얼어붙어 공압 배관과 밸브를 막아 생산라인 정지로 이어질 수 있습니다.
• 식품 품질 저하: 냉동식품 표면에 수분이 혼입되면 식품의 조직 구조가 손상되어 맛과 외관에 영향을 미칩니다.

냉동식품 산업의 이슬점 온도에 대한 구체적 요구사항

각기 다른 응용 환경에 따라, 냉동식품 산업에서는 압축공기의 이슬점 온도에 대해 차별화된 엄격한 요구사항을 설정하고 있다:

• 식품에 직접 접촉하는 공정: 식품의 냉각, 세정 및 포장에 사용되는 압축공기의 경우, 그 압력이슬점은 일반적으로 시스템이 설치된 환경의 최저온도보다 낮아야 합니다. 일반적으로 압력이슬점은 다음과 같이 관리되어야 합니다.-20℃에서 – 40℃그 사이에 있어, 극저온에서도 액체 상태의 물이 분리되지 않도록 보장한다.
• 비접촉식 식품의 공기압 제어: 실린더, 밸브 등 비접촉식 공압 부품의 구동에만 사용되는 압축공기에 대해서는 이슬점 기준이 비교적 완화되지만, 배관 내부의 부식을 방지하고 겨울철 동결을 예방하기 위해 압력 이슬점 또한 일반적으로 …로 관리되어야 한다.2℃에서 10℃이하.

압축공기의 노점온도를 효과적으로 제어하고 모니터링하는 방법

압축공기의 이슬점이 기준치를 충족하도록 하려면, 완비된 건조 및 모니터링 시스템을 구축해야 합니다.

• 건조 설비의 합리적 배치공정 요구에 따라 식품과 접촉하는 시스템에는 흡착식 건조기를 설치하여 고도의 건조를 달성해야 하며, 비접촉식 시스템에서는 냉동식 건조기를 사용할 수 있다.
• 노점 센서 설치: 주요 공기 사용 지점 앞에 온라인 노점계를 설치하여 압력 노점 데이터를 실시간으로 모니터링하고, 기준치를 초과할 경우 즉시 경보를 발령합니다.
• 정기 유지보수 및 배수: 건조기의 흡착제 또는 필터를 정기적으로 교체하고, 자동 배수 밸브의 작동 상태를 점검하여 전단의 전처리 시스템이 액상 수분과 유분을 효과적으로 제거하도록 확보하십시오.